Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
14 сентября 2023
АРКТИЧЕСКИЙ ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ ФОРУМ
21 марта 2023
Приглашаем вас на выставку Bevitec 2023
4 октября 2022
Поступление новинок ферментных препаратов Brewzym
Брюзайм БГЛ (Brewzym BGL)
Брюзайм БГЛ – это концентрированная β-глюканаза
Подробнее
от 1 481 руб.
Много
Упаковка
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Задать вопрос
- Описание
- Характеристики
- Задать вопрос
-
ОписаниеБрюзайм БГЛ – это концентрированная β-глюканаза (EC 3.2.1.6), полученную путём ферментации грибного штамма Trichoderma reesei и новейшей технологии экстракции. Бета-глюканаза основной фермент, но в составе Брюзайм БГЛ но также присутствуют и другие ферменты для гидролиза некрахмальных полисахаридов зерна, такие как ксиланазы, целлюлазы и др. Некрахмальные полисахариды (НПС) присутствуют в злаках, применяемых в пивоварении. В основном доминируют бета-глюканы но присутствуют и ксиланы, целлюлоза и др. НПС адсорбирует большие количества воды и повышает вязкость сусла, что затрудняет фильтрацию затора и готового пива. Бета-глюканы и др. НПС присутствующие в готовом пиве может быть причиной помутнений.
- Применение в пивоварении ферментов, гидролизующих некрахмальные полисахариды, позволяет снизить вязкость сусла и пива и, тем самым, улучшить их фильтруемость, повысить выход экстракта в варочном отделении, а также предотвратить появление вторичных помутнений.
-
Характеристики
Фасовка 25 кг Похожие товары Ультрафло ХЛ (Ultraflo XL) Товары этого производителя Брюзайм АЛДС (Brewzym ALDC), Брюзайм НСАЛ (Brewzym HSAL) Задать вопросВы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.